A Certificação dos Alimentos Orgânicos Dourados, Mato Grosso do Sul

O alongamento e complexidade crescente das cadeias produtivas (canais de comercialização) já vinha exigindo a implementação de sistemas capazes de assegurar aos consumidores a conformidade dos produtos e a sua rastreabilidade. Episódios como da "vaca louca" ou a introdução das técnicas de manipulação genética dos alimentos acabaram por reforçar essa tendência. Veja mais no artigo abaixo.

Fogo Caipira Restaurante
(67) 3324-1641
r José Antônio Pereira, 145, Centro
Campo Grande, Mato Grosso do Sul

Dados Divulgados por
G Costa Bar e Restaurante Ltda
(67) 3025-5780
r 7 Setembro, 1627, Centro
Campo Grande, Mato Grosso do Sul

Dados Divulgados por
Máximus Restaurante Buffet
(67) 3324-4260
r Marechal Cândido Mariano Rondon, 1289, Centro
Campo Grande, Mato Grosso do Sul

Dados Divulgados por
Catavento Mini Bar e Restaurante
(67) 3326-4770
avenida Alexandre Herculano, 1000, Jardim Veraneio
Campo Grande, Mato Grosso do Sul

Dados Divulgados por
Gekko Bar e Restaurante Ltda
(67) 3026-6262
r Marechal Cândido M Rondom, 2123, Bairro Amambaí
Campo Grande, Mato Grosso do Sul

Dados Divulgados por
Charles Chaplin Restaurante Marmitaria
(67) 3361-6901
avenida Presidente Vargas, 1014, Santo Antônio
Campo Grande, Mato Grosso do Sul

Dados Divulgados por
Dom Lenil Pizzaria e Restaurante
(67) 3384-4039
r 15 Novembro, 253, Centro
Campo Grande, Mato Grosso do Sul

Dados Divulgados por
Ceará Restaurante e Peixaria
(67) 3321-3927
r D Aquino, 2249, Centro
Campo Grande, Mato Grosso do Sul

Dados Divulgados por
Augustus Restaurante
(67) 3324-2634
r José Antônio, 157, Centro
Campo Grande, Mato Grosso do Sul

Dados Divulgados por
Lacqua In Boca Pizzaria e Restaurante
(67) 3326-0003
avenida Mato Grosso, 2521, Santa Fé
Campo Grande, Mato Grosso do Sul

Dados Divulgados por
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A Certificação dos Alimentos Orgânicos

O alongamento e complexidade crescente das cadeias produtivas (canais de comercialização) já vinha exigindo a implementação de sistemas capazes de assegurar aos consumidores a conformidade dos produtos e a sua rastreabilidade.

Episódios recentes tais como da "vaca louca" ou a introdução das técnicas de manipulação genética dos alimentos acabaram por reforçar essa tendência.

Parcela crescente dos consumidores deseja estar segura de que o que consome corresponde ao que lhe está proposto e faz suas escolhas com base na maior ou menor possibilidade de conhecer a origem, forma de obtenção e critérios utilizados na produção, processamento, armazenagem e transporte dos produtos.

No setor de orgânicos esse processo teve impulso com o Regulamento CEE 2092/91, adotado pela União Européia e muitos outros países, seguido pelas Regras NOP nos Estados Unidos, Regras JAS no Japão. Atualmente cerca de 40 países estão em processo de aprovação e regulamentação de suas respectivas leis nacionais de produção orgânica. No Brasil a Lei 10831, sancionada em 2003, está em fase de regulamentação.

Existem atualmente 420 certificadoras nos diferentes países. No Brasil são 7 (sete) certificadoras que inspecionam e certificam para os mercados nacional e internacional e 9 (nove) certificadores que certificam para os mercados regionais e nacional, no sistema de certificação por auditoria. Além disso, outras organizações, como a Rede Ecovida, realizam a chamada certificação de consciência ou participativa.

Essas certificadoras são em regra geral organizações privadas, acreditadas por organismos apropriados delgados pelo poder público ou pelos próprios governos nacionais. No Brasil o MAPA, juntamente com o INMETRO deverão assumir essa importante responsabilidade, no que se refere à acreditação das certificadoras de produtos orgânicos.

Segundo a IFOAM-International Federation of Organic Agriculture Movements, são atualmente certificados no mundo cerca de 31 milhões de hectares, sendo 12 milhões de hectares de cultivos orgânicos e 19 milhões de hectares de áreas de coleta extrativa de produtos orgânicos. Ainda segundo a IFOAM, somente no último ano houve um incremento de 5 milhões de hectares certificados. O valor desse mercado já atinge cerca de 30 bilhões de dólares.

No Brasil aproximadamente 6.400 produtores são atualmente certificados, de forma documentada, com 270.0000 hectares de cultivos orgânicos e 6.5000.000 hectares de áreas de coleta extrativa de produtos orgânicos ( dados do Programa Biogarantia, 2005). Os sistemas de certificação participativa indicam 2.400 produtores envolvidos no Brasil. Cerca de 65 % da produção certificada é destinada aos mercados internacionais, os restantes 35 % ao mercado domestico brasileiro. Estima-se um crescimento da ordem de 30 % ao ano no mercado interno e 20 % ao ano no mercado de exportação.

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Fonte: João Augusto de Oliveira - EngºAgrônomo, Diretor da ECOCERT BRASIL

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